Одним из самых необычных весенних овощей является ревень. Красивые розовые стебли – вкусное дополнение к пирогам, кексам, джемам и многому другому.

Тем не менее, ревень имеет и темную сторону. Многие предупреждают держаться подальше от листьев ревеня, потому что они ядовиты. Но правда ли это?

Ядовитый ли ревень?

И да, и нет. Стебли абсолютно безопасны для употребления. Вы можете даже наслаждаться ими в сыром виде, но будьте осторожны, они очень терпкие.

Листья – это другая история. Они содержат химическое вещество, которое называется щавелевая кислота. При употреблении в больших количествах она может привести к летальному исходу.

Согласно National Geographic, щавелевая кислота вступает в реакцию с ионами кальция в крови и делает их неэффективными. Этот процесс может привести к проблемам с почками или даже смерти.

Вердикт! Как бы страшно ни звучало, не паникуйте. Вам придется съесть несколько фунтов листьев ревеня, чтобы достичь уровня токсичности. Не ешьте листья целиком – даже несколько могут вызвать у вас тошноту.